Nuestros servicios están dirigidos a:
- Industrias de alimentos.
- Empresas de bebidas.
- Restaurantes.
- Hoteles.
- Panaderías y pastelerías.
- Empresas de catering.
- Plantas procesadoras.
- Industrias lácteas.
- Empresas cárnicas.
- Procesadoras de productos del mar.
- Empresas farmacéuticas.
- Industrias cosméticas.
- Empresas de empaque.
- Centros de distribución.
- Supermercados.
✔ Consultores con amplia experiencia en Buenas Prácticas de Manufactura.
✔ Soluciones adaptadas al tamaño y sector de su empresa.
✔ Implementaciones prácticas y orientadas a resultados.
✔ Capacitación personalizada para todo el personal.
✔ Acompañamiento durante todo el proceso de implementación.
✔ Enfoque en el cumplimiento legal y la mejora continua.
✔ Atención a empresas en todo Panamá.
- Diagnóstico inicial.
- Evaluación de instalaciones y procesos.
- Desarrollo de la documentación.
- Implementación de programas de BPM.
- Capacitación del personal.
- Auditoría interna.
- Corrección de hallazgos.
- Seguimiento y mejora continua.
✅ Reduce el riesgo de contaminación.
✅ Cumple con los requisitos legales y sanitarios.
✅ Incrementa la confianza de clientes y consumidores.
✅ Mejora la organización y el control de los procesos.
✅ Reduce desperdicios y pérdidas.
✅ Fortalece la cultura de calidad e higiene.
✅ Facilita la implementación de HACCP, ISO 22000 y FSSC 22000.
✅ Optimiza la productividad y la eficiencia operativa.
✅ Mejora la imagen y reputación de la empresa.
Capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
Fortalezca la higiene, inocuidad y seguridad de sus procesos
Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) establecen principios y prácticas fundamentales para mantener condiciones adecuadas de higiene, manipulación, producción, almacenamiento y control de los alimentos.
En Quality Panama ofrecemos capacitación en BPM orientada a las necesidades reales de cada organización, combinando fundamentos técnicos con ejemplos y situaciones aplicables a las operaciones diarias.
Las BPM constituyen una base fundamental para los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria y están relacionadas con los principios generales de higiene establecidos por el Codex Alimentarius, especialmente el documento CXC 1-1969 – Principios Generales de Higiene de los Alimentos.
Objetivos de la capacitación
Al finalizar la capacitación, los participantes podrán:
- Comprender los principios fundamentales de las BPM.
- Identificar condiciones que pueden afectar la inocuidad de los alimentos.
- Aplicar prácticas adecuadas de higiene personal.
- Prevenir contaminación y contaminación cruzada.
- Reconocer riesgos asociados a las operaciones de producción y manipulación.
- Aplicar buenas prácticas durante la recepción, almacenamiento y procesamiento.
- Comprender la importancia de la limpieza y desinfección.
- Identificar condiciones que favorecen la presencia de plagas.
- Aplicar buenas prácticas en el manejo de residuos.
- Contribuir al cumplimiento de los procedimientos internos de inocuidad
Modalidad
La capacitación puede desarrollarse:
Presencial en las instalaciones del cliente
Modalidad In Company
Capacitación para grupos de trabajo
Talleres prácticos adaptados al proceso de la empresa
El contenido puede ajustarse al tipo de operación, producto, instalaciones y nivel de conocimiento de los participantes.