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FSSC 22000 – Certificación de Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria reconocida por GFSI

Contacto

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Sectores que Atendemos

Nuestros servicios están dirigidos a:

  • Industrias procesadoras de alimentos.
  • Empresas de bebidas.
  • Plantas empacadoras.
  • Empresas cárnicas.
  • Industrias lácteas.
  • Procesadoras de frutas y vegetales.
  • Empresas pesqueras.
  • Panaderías y pastelerías industriales.
  • Fabricantes de ingredientes alimentarios.
  • Fabricantes de envases para alimentos.
  • Centros de distribución.
  • Empresas de almacenamiento en frío.
  • Empresas de transporte de alimentos.
  • Productores agrícolas.
  • Empresas exportadoras de alimentos.
¿Por qué elegir Quality Panama?

✔ Consultores especializados en sistemas de gestión para la industria alimentaria.

✔ Experiencia en implementación de FSSC 22000, ISO 22000 y HACCP.

✔ Soluciones personalizadas según el tipo de empresa y proceso productivo.

✔ Acompañamiento durante todo el proceso de certificación.

✔ Capacitación práctica para fortalecer la cultura de inocuidad.

✔ Enfoque en el cumplimiento legal, la mejora continua y la gestión de riesgos.

✔ Atención a empresas en todo Panamá.

Nuestro Proceso de Trabajo

Nuestro Proceso de Trabajo

  1. Diagnóstico inicial.
  2. Plan de implementación.
  3. Desarrollo del Sistema de Gestión.
  4. Implementación de Programas Prerrequisito (PRP).
  5. Desarrollo del Plan HACCP.
  6. Implementación de los requisitos adicionales de FSSC 22000.
  7. Capacitación del personal.
  8. Auditoría interna.
  9. Corrección de hallazgos.
  10. Acompañamiento para la certificación.
  11. Seguimiento y mejora continua.
Beneficios de Implementar FSSC 22000

✅ Garantiza la inocuidad de los alimentos.

✅ Cumple con requisitos internacionales reconocidos por la industria alimentaria.

✅ Incrementa la confianza de clientes y consumidores.

✅ Facilita el acceso a cadenas de supermercados y mercados de exportación.

✅ Reduce riesgos de contaminación alimentaria.

✅ Fortalece la cultura de inocuidad en toda la organización.

✅ Mejora la trazabilidad y el control de los procesos.

✅ Disminuye pérdidas por productos no conformes y retiros del mercado.

✅ Optimiza la eficiencia operativa y la gestión de riesgos.

✅ Mejora la reputación y competitividad de la empresa.

Consultoría e Implementación de FSSC 22000

Lleve la inocuidad alimentaria de su empresa al más alto nivel internacional

En Quality Panama ofrecemos servicios de consultoría, implementación, auditoría interna y mantenimiento de sistemas de gestión basados en el esquema FSSC 22000, reconocido mundialmente por la industria alimentaria.

Ayudamos a empresas de producción, procesamiento, empaque, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos a cumplir con los más altos estándares de inocuidad, calidad y cumplimiento legal, fortaleciendo la confianza de sus clientes y facilitando el acceso a mercados nacionales e internacionales.

Nuestros Servicios

Diagnóstico Inicial

Realizamos una evaluación completa para determinar el nivel de cumplimiento de su empresa con los requisitos de FSSC 22000.

Incluye:

  • Diagnóstico de procesos.
  • Evaluación documental.
  • Identificación de brechas.
  • Revisión del cumplimiento legal.
  • Plan de implementación.

Implementación del Sistema FSSC 22000

Diseñamos un sistema adaptado a las necesidades de su organización.

Incluye:

  • Política de inocuidad alimentaria.
  • Objetivos del sistema.
  • Gestión de riesgos.
  • Comunicación interna y externa.
  • Gestión documental.
  • Indicadores de desempeño.
  • Mejora continua.

Desarrollo del Sistema HACCP

Implementamos y fortalecemos el sistema HACCP mediante:

  • Análisis de peligros.
  • Evaluación de riesgos.
  • Identificación de Puntos Críticos de Control (PCC).
  • Límites críticos.
  • Monitoreo.
  • Acciones correctivas.
  • Verificación.
  • Validación.
  • Registros.

Programas Prerrequisito (PRP)

Desarrollamos e implementamos los programas necesarios para garantizar la inocuidad.

Incluyen:

  • Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
  • Limpieza y desinfección.
  • Control integrado de plagas.
  • Higiene del personal.
  • Control de proveedores.
  • Mantenimiento preventivo.
  • Manejo de residuos.
  • Control de agua potable.
  • Almacenamiento.
  • Transporte.
  • Trazabilidad.

Requisitos Adicionales de FSSC 22000

Apoyamos en la implementación de los requisitos específicos del esquema, tales como:

  • Food Defense (Defensa Alimentaria).
  • Food Fraud (Prevención del Fraude Alimentario).
  • Cultura de Inocuidad Alimentaria.
  • Gestión de servicios y proveedores externos.
  • Monitoreo ambiental (cuando aplique).
  • Gestión de equipos y materiales.

Elaboración de Documentación

Desarrollamos toda la documentación requerida.

Entre ella:

  • Manual del Sistema.
  • Procedimientos.
  • Instructivos.
  • Registros.
  • Diagramas de flujo.
  • Plan HACCP.
  • Procedimientos de retiro de producto.
  • Gestión de alérgenos.
  • Control de cambios.
  • Gestión de riesgos.

Capacitación del Personal

Capacitamos a su equipo en:

  • Interpretación de FSSC 22000.
  • ISO 22000.
  • HACCP.
  • Buenas Prácticas de Manufactura.
  • Cultura de inocuidad alimentaria.
  • Food Defense.
  • Food Fraud.
  • Gestión de alérgenos.
  • Auditorías internas.

Auditorías Internas

Realizamos auditorías internas para verificar el cumplimiento del sistema antes de la auditoría de certificación.

Preparación para la Certificación

Brindamos acompañamiento durante todas las etapas del proceso de certificación.

Incluye:

  • Simulación de auditorías.
  • Atención de hallazgos.
  • Planes de acción.
  • Seguimiento hasta la certificación.

Mantenimiento del Sistema

Después de la certificación ofrecemos:

  • Auditorías internas periódicas.
  • Actualización documental.
  • Seguimiento de indicadores.
  • Gestión de acciones correctivas.
  • Revisión por la dirección.
  • Capacitación continua.
  • Mejora continua.

 

Compromiso con la Inocuidad Alimentaria

En Quality Panama ayudamos a las empresas del sector alimentario a cumplir con los más altos estándares internacionales de inocuidad. Nuestro enfoque combina experiencia técnica, acompañamiento personalizado y soluciones prácticas para fortalecer la seguridad alimentaria, la confianza de los clientes y la competitividad de su organización.

Solicite una Cotización

Implemente un sistema de gestión conforme a FSSC 22000 y demuestre su compromiso con la inocuidad alimentaria, la calidad y la excelencia operativa.

Quality Panama es su aliado estratégico para implementar, mantener y preparar su organización para la certificación con soluciones adaptadas a sus necesidades.

📞 Teléfono / WhatsApp: 6595-4215

Solicite hoy mismo una evaluación sin compromiso y descubra cómo podemos ayudarle a alcanzar la certificación FSSC 22000.